Quản lý tổ ẩm thực, đồ uống và tổ trưởng tổ bồi bàn, nhân viên pha chế

Mô tả công việc
-Phân công nhiệm vụ, theo dõi và giám sát nhân viên phục vụ, nhân viên quầy bar và các nhân sự liên quan nhằm đảm bảo hoạt động vận hành diễn ra hiệu quả.
-Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên mới về quy trình làm việc, tiêu chuẩn phục vụ khách hàng và quy định vận hành tại cơ sở.
-Phối hợp, giám sát lịch làm việc, sắp xếp ca trực và bố trí nhân sự phù hợp với các ca làm việc.
-Hỗ trợ kiểm kê, theo dõi hàng hóa, nguyên liệu, đồ uống và vật tư phục vụ hoạt động kinh doanh ở địa điểm kinh doanh;
-Thực hiện đặt hàng, tiếp nhận và kiểm tra hàng hóa, theo dõi lượng hàng tồn kho và đề xuất bổ sung nguyên vật liệu, hàng hóa khi cần thiết.
-Giám sát quy trình chuẩn bị, bảo quản và cung cấp thực phẩm, đồ uống; đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
-Kiểm tra chất lượng dịch vụ, quy trình phục vụ và việc duy trì tiêu chuẩn hoạt động của cơ sở.
-Trực tiếp hỗ trợ tiếp đón, phục vụ khách hàng và xử lý các yêu cầu, phản hồi hoặc tình huống phát sinh trong ca làm việc.
-Theo dõi hoạt động thu ngân, hóa đơn thanh toán liên quan đến hoạt động kinh doanh trong các ca làm việc.
-Kiểm tra việc duy trì vệ sinh, an toàn và trật tự tại khu vực phục vụ, quầy bar và các khu vực hoạt động của cơ sở.
-Tổng hợp, báo cáo tình hình hoạt động, nhân sự, hàng hóa và các vấn đề phát sinh cho cấp quản lý.
Yêu cầu khác
-Có kinh nghiệm quản lý ca làm việc, tổ trưởng bồi bàn, giám sát ca làm việc , quản lý bộ phận ẩm thực, đồ uống trong lĩnh vực nhà hàng, quán bar, dịch vụ ăn uống hoặc đồ uống.
-Phải thành thạo ngoại ngữ tiếng Anh và tiếng Phần Lan để có thể giải trình và báo cáo trực tiếp cho cấp trên hoặc các bên liên quan khi cần thiết
-Có kinh nghiệm giám sát, điều phối hoạt động nhân viên theo ca.
-Có kỹ năng hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên.
-Có kiến thức về kiểm kê và kiểm soát chất lượng dịch vụ ăn uống.
-Có khả năng giao tiếp, phục vụ khách hàng và xử lý tình huống phát sinh.
Có tinh thần trách nhiệm, chủ động và khả năng làm việc độc lập.